【今天头条】吴堡手艺空心挂面之《寻味一把挂面》飈升爱奇艺纪录片榜第一名

时间: 2024-03-10 18:42:18 |   作者: 瓦楞芯(原)纸

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  由吴堡县手艺空心挂面工业高质量展开领导小组、吴堡县文明和旅行文物广电局出品,陕西金石人文文明传达有限公司摄制的三集人文纪录片《寻味一把挂面》于2022年6月30日上线爱奇艺网站,现已飙升为纪录片榜第一名。

  细而中空、色白味甘、食之柔滑……吴堡县手艺空心挂面制造技艺已有千年前史,2011年被列入陕西省第三批非物质文明遗产名录,有“天下第一挂面”的美誉。纪录片《寻味一把挂面》以陕北吴堡手艺空心挂面为中心元素,全方面展现手艺挂面制造技艺,并将民间传统文明注入新的内在,使观众感同身受地体会到吴堡风土情面和手艺挂面的共同魅力。

  探寻千年挂面的来源:面食王国的陕西,挂面别出心裁。捧来一碗挂面,碗里赤赤色的汤汁上浮着晶莹剔透、白如银丝的面条,周围点缀着几大块红褐色牛肉和青翠欲滴的菜叶,红里带绿,一把挂面,一口入魂,简略极致的甘旨。

  浸透风情的风味挂面:共同风味离不开一方风土和情面。炝锅,加料,颠锅,翻炒,大火爆炒,小火煨汤,入汁入味,幽香可口,刀功火候都是炉火纯青。一道风味挂面,不只意味着一道特别的美食,更承载着黄土地意蕴深沉的文明,凝聚着一代又一代的故土厚意。

  小小挂面内藏天地:一碗挂面盛满了中国人的才智与勤劳,也盛满了人们对美好日子的神往。滋味纯粹而又弹劲十足,有了挂面才有日子的圆满和美好。挂面表面看似普通,实则内藏天地,意味悠长,手艺空心挂面的故事,仍然在持续。

  法令规则,市、县(市、区)人民政府及其有关部门、精神文明建设辅导委员会作业安排应当安排而且展开文明城市、文明村镇、文明单位、文明社区、文明家庭、文明学校等群众性精神文明创建活动,引导和促进文明行为。

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