鲁因村是运城市夏县裴介镇最大的行政村，全村二十一个居民小组，七千多人口，也是一个家喻户晓的挂面村，是以加工传统手艺空心挂面为特征的农业村，素有“晋南榜首挂面村”之称。

  空心挂面制造流程与工艺共同，选料考究，需选用优质面粉，配以精盐，再用山泉水和面，最终运用传统手艺工艺来加工。从开始的和面到最终的切面，整套工序做下来要花上20多个小时，数十道工艺才干做成耐煮不糊、光筋爽口的空心挂面。整一个完好的进程悉数为纯手艺操作。正常的情况下，冬天农闲时节是做面的最好时节，不管湿度仍是阳光，都是最合适的。做挂面有必要靠天吃饭，只要晴天和风才能够做。一个农户一冬可加工二千斤挂面，收入一万余元。

  手艺挂面下锅后筋道不回汤，口感好，又因其条细如丝，易于消化，养分丰厚，深受人们的喜欢。空心挂面制造流程与工艺饱含着浓郁的生活气息，看着适意，吃着定心。长久以来，鲁因挂面以其共同的质量，深受当地人的喜欢，也是农家过节送礼、走亲访友、迎婚嫁娶的必备之品。

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